Episodio 50: Snack de garbanzos.

El Coachef
El Coachef
Episodio 50: Snack de garbanzos.
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Una manera original de aprovechar los garbanzos sobrantes del cocido.

  • Ajo en polvo 1 cucharadita
  • Comino molido 1 cucharadita
  • Cúrcuma molida 1 cucharadita
  • Pimentón dulce 1 y 1/2 cucharaditas
  • Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  • Sal 1 cucharadita
  • Azúcar moreno 1 cucharada
  • Zumo de limón 30 g
  • Garbanzos cocidos en conserva lavados y escurridos 400 g

Empezamos precalentando el horno a 200ºC y forrando una bandeja de horno con papel parafinado. En un bol mezclamos todas las especias con la sal y el zumo de limón, batiendo un poco con un tenedor hasta que se integren.

Secamos los garbanzos con papel de cocina, los añadimos al bol y removemos con cuidado, para que no se deshagan. Vertemos la mezcla en la bandeja que hemos preparado y la extendemos bien. Horneamos durante 40 minutos a 200ºC, removiendo de vez en cuando para que se hagan los garbanzos. Retiramos, dejamos templar y servimos.

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