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Deliciosa receta de chutney aprovechando la temporalidad de los fresones.
Ingredientes:
· 65 gramos de cebolla morada
· 20 gramos de jengibre fresco
· 115 gramos de azúcar moreno
· ½ c/c de canela
· 4 clavos de olor
· ½ c/c de cinco pimientas
· ½ c/p de copos de chile (variar cantidad al gusto)
· 50 gramos de vinagre de cava (o de manzana)
· 25 gramos de vinagre de Módena
· 65 gramos de agua
· 5 gramos de sal
· 500 gramos de fresas o fresones limpios.
